Orges : éviter la chute des protéines... et de la mousse
Malteurs et brasseurs l’ont affirmé hier avec force à l’occasion du 18e colloque orges brassicoles : les orges brassicoles et la protéine, c’est ni trop ni trop peu… Ces industriels s’inquiètent en effet d’un effritement des taux de protéines. Avec les bons rendements annoncés, la solution est dans le pilotage.