L’azote n’est pas le seul élément à intervenir dans la maximisation de la performance technologique des céréales. Le magnésium, le soufre, le bore et le potassium, pour ne citer qu'eux, sont aussi à considérer.
« L’expression de la protéine dans le grain ne peut se faire qu’à travers une nutrition équilibrée de la plante, notamment en azote », explique Cédric Boudes du service agronomique Yara. Chaque organisme stockeur suit sa propre grille de réception pour répondre aux demandes technologiques spécifiques des filières ou des marchés.
En 2017, la France a produit 850 000 t de luzerne déshydratée sur 66 700 ha (pour un total de 250 000 à 300 000 ha de luzerne cultivés en France), soit une hausse de 14 % en comparaison de 2016. La part en agriculture biologique était de 39 000 t.
En mai à l'EARL de Lunelle & ETA JLC, régime "engrais" pour le blé ! Guidage, Réglage, coupe de tronçon, la technologie fonctionne à fond !
« Le poids spécifique qui descend sous les 70kg/hl et même pire, très en dessous des grilles contractuelles de qualité (>74 kg/hl mini), n’est pas en adéquation avec les besoins des amidonniers », explique l’Usipa. Par ailleurs, le taux de protéines est plus élevé qu’à l’accoutumée et l’extraction de la protéine du grain se révèle plus difficile.
Depuis quelques années la teneur en protéines des blés français décroît. Malgré une amélioration dans les années 1990, principalement grâce à l’amélioration variétale et au fractionnement des apports d’azote, cette diminution nous invite à relever un défi. Le climat et les conditions...
