Sur la base des essais menés en 2020 par les fabricants de pâtes alimentaires et l’industrie de la semoulerie pour l’observatoire de la qualité des variétés de blé dur, les industriels du secteur ont établi la liste 2021 des variétés recommandées.
Concernant la conjoncture du blé dur en France, il faut noter la baisse significative des surfaces en région Paca qui était pourtant une grande région de production de blé dur. Rémi Haquin, président du conseil spécialisé de la filière céréalière de FranceAgriMer ne cache pas sa déception....
JLC profite des gelées matinales pour faire ses derniers semis de blé dur. Des semis tardifs certes, mais sur des parcelles qui se rechauffent vite au printemps et qui ont un bon potentiel de tallage. Semis de la variété anvergur à 400g/m². Retrouvez toutes les épisodes de JLC en plaine Limagne...
Entre 2009 et 2014, l’Union européenne a eu pour projet de réduire le seuil réglementaire de cadmium (Cd) contenu dans le blé dur de 0,2 à 0,1 puis à 0,15 mg/kg de grain à en croire le résumé de thèse de Yoann Viala qu’il a présenté lors de Phloème, les premières biennales de l’innovation...
Avec 36,6 millions de tonnes, la production mondiale de blé dur pour la campagne 2017/2018 est en repli de 8% par rapport à la campagne précédente. Une baisse essentiellement liée à la baisse sur le continent nord-américain, très impacté par la sécheresse...
Selon le dernier point de FranceAgriMer sur la filière blé dur, est attendu pour la campagne à venir un net repli des échanges mondiaux, dans un contexte de production attendu en baisse mais avec des niveaux de stocks en hausse.
Des variétés de blés durs viennent d’être sélectionnées pour répondre aux spécificités du bio (ces variétés sont multipliées en région Centre). Le projet a démarré en 2001 par une collaboration entre agriculteurs, chercheurs de l’Inra et acteurs des filières.
Grâce aux travaux de l’Inra et des sélectionneurs, de réelles avancées viennent d’être obtenues dans la sélection de variétés de blés durs résistantes au virus de la mosaïque des stries en fuseau. Sur le terrain, cette maladie ne se distingue pas de la mosaïque des céréales.
L’élément marqueur de cette année sera la récolte de blé dur du Canada, premier pays producteur mondial de blé dur. En effet, la récolte qui n’est pas totalement terminée est attendue comme record en termes de volumes mais avec des problèmes qualitatifs certains, indique FranceAgriMer à l’issue...
12,6 %, soit la moyenne du taux de protéines dans le blé tendre français 2015-2016. Un record depuis au moins 20 ans. Ce chiffre, obtenu grâce à des prélèvements dans 257 sites collecteurs sur toute la métropole, est le fruit d’une enquête commune entre FranceAgrimer et Arvalis.
