ANMF

L'Association nationale de la meunerie française vient de publier la nouvelle liste des blés meuniers. Destinée aux meuniers, aux producteurs et organismes collecteurs, ce document vise à promouvoir les variétés de blés adaptées à la panification ou à la biscuiterie.

Comme chaque année, l’ANMF publie la fiche « blés meuniers », variétés de blés adaptées à la panification ou à la biscuiterie. Les nouvelles variétés inscrites cette année sont les suivantes : 11 variétés recommandées par la meunerie (VRM)...