Selon les estimations au 1er juillet 2021, la récolte de céréales à paille dépasserait 53 Mt, soit près de 10 Mt de plus qu’en 2020. La production de blé tendre atteindrait 37,1 millions de tonnes, + 27,1 % par rapport à 2020 et +11,2% par rapport à la moyenne 2015/2019. Le rendement moyen du blé tendre est estimé à 75,1 q/ha contre 68,5 q/ha en 2020 et dépasse la moyenne 2016-2020. Les surfaces progressent de 16 % en un an. La récolte de blé dur est elle aussi en hausse, de 24 % en un an, sous l’effet d’une hausse de la sole et des rendements. La production d’orges progresserait à 11,3 millions de tonnes (+ 0,9 Mt sur un an) grâce à la forte hausse des rendements et malgré un recul des surfaces d’orges de printemps.
(Source Agreste)
