Comme beaucoup d’autres cultures de printemps, le temps capricieux de l’été 2021 semble avoir profité au soja. La production est ainsi estimée par les services du ministère de l’Agriculture à près de 500 000 tonnes, soit une augmentation de 11,3% par rapport à 2020 et de 13,8% par rapport à la moyenne 5 ans. Le rendement moyen est estimé à 29 q/ha, soit en hausse de plus de 33% par rapport à la campagne précédente. Cette hausse des rendements vient compenser la baisse des surfaces estimées à 16,4% par rapport à 2020, selon le ministère.
Marchés agricoles
