Le ministère de l’agriculture évalue à 1,9 millions de tonnes la production de tournesol 2021. Elle serait en hausse de plus de 18% par rapport à la campagne 2020 et de +37% par rapport à la moyenne 5 ans. Le ministère précise qu’il a bénéficié des pluies estivales de l’été sur l’ensemble des régions de production. Le rendement moyen national est estimé à 27,5 q/ha pour une sole estimée à 691 000 ha. À titre de comparaison, pour la campagne 2020, la moyenne de rendement était de 20,6 q/ha pour une superficie totale de 778 000 ha.
Marchés agricoles
