Les ferments lactiques, piliers de l’agriculture régénérative
L’agriculture régénérative a été initiée outre Rhin par Wenz et Dietmar. Elle est en partie basée sur les mêmes fondements de l’agriculture de conservation des sols avec l’ambition d’un "pont vert" permanent ou, du moins, d’une couverture du sol la plus longue possible durant l’année.